اعلامیههای مصرف ماهی به ماهیگیران ویرجینیا کمک میکند تا در مورد خوردن ماهیهایی که صید میکنند، انتخابهای آگاهانه داشته باشند. اگر چه بیشتر آبهای ویرجینیا در سطح خطرناکی از آلاینده نیستند، اما در برخی از آبها، ماهیهایی یافت میشوند که آلایندههایی در سطح نگرانکننده دارند.
اعلامیه مصرف ماهی، ممنوعیت خوردن ماهی نیست، بلکه هشداری در مورد آلایندههای موجود در یک نوع ماهی میباشد. در هر اعلامیه اعلام شده است که کدام آب یا کدام بخش از آب یک منطقه آلوده است، چه نوع آلایندههایی در آن وجود دارد، و خوردن چند وعده از هر نوع ماهی که از آنجا صید میشود، توصیه میشود. توصیههای غذایی که در جدولهای اعلامیه ماهی درج شده است، به منظور محافظت از عموم مردم* در برابر اثرات زیانبار صحی ناشی از تماس با آلایندههای ماهی، تنظیم گردیده است. توصیه میشود که برای کاهش تماس کلی شما با آلایندههای ماهی، از راهنماییهای درج شده در اعلامیهها پیروی کنید.
*به زنان باردار یا زنانی که ممکن است باردار شوند، مادران شیرده و اطفال خردسال توصیه میشود که از خوردن هر نوع ماهی که در اعلامیه مصرف ماهی درج شده است، خودداری کنند.
آلایندههایی مانند جیوه، بیفنیلهای پلیکلرینه (PCBs)، کپون، و سولفونات پرفلورواکتان (PFOS) در برخی از گونههای ماهیها در آبراههای ویرجینیا یافت شدهاند. این آلایندهها ممکن است از راههای گوناگونی وارد آبها شوند، مثل اینکه کسی به طور غیرقانونی زباله بریزد یا به صورت اتفاقی مواد آلاینده آزاد شوند. PFOS ممکن است از طریق استفاده از کفهای آتشنشانی یا فرآیندهای صنعتی وارد آب شود. جیوه ممکن است از طریق نشست و بارش هوایی از منابع دور دست، وارد آبراهها شود. بیشتر اعلامیههای مصرف ماهی در ویرجینیا مربوط به جیوه و بیفنیلهای پلیکلرینه (PCBs) میباشند. مشخص شده است هنگامی که این آلایندهها در آبها موجود باشند، در بدن ماهیها انباشته میشوند، به این معنی که به مرور زمان در بافتهای ماهی جمع میگردند. به علاوه، این مواد میتوانند در زنجیره غذایی بزرگتر هم بشوند، یعنی هر چه یک ماهی در بالای زنجیره غذایی قرار داشته باشد، مقدار بیشتری از این آلایندهها در بافتهایش جمع میشود. به همین دلیل است که ماهیهای پیرتر، درشتتر و گوشتخوار، بیشتر احتمال دارد که در لیست اعلامیه هشدار قرار بگیرند. برای معلومات بیشتر در مورد اثرات صحی مرتبط با این آلایندهها، لطفاً روی برگههای معلوماتی مربوط به جیوه،بیفنیلهای پلیکلرینه (PCBs) یا سولفونات پرفلورواکتان (PFOS) کلیک نمایید.
فایلهای PDF اعلامیههای فعلی مصرف ماهی
برای مشاهده اعلامیه فعلی مصرف ماهی برای یک حوزه آبی مشخص، روی یکی از لینکهای زیر کلیک کنید:
- حوزه خلیج Chesapeake و نواحی ساحلی کوچک (شامل رودخانههای Great Wicomico, Piankatank, Poquoson, Lynnhaven, Pocomoke؛ تالاب Dragon Run؛ و خلیج Mobjack)
- حوزه Chowan و تالاب Great Dismal (شامل رودخانههای Nottoway, Meherrin, و Blackwater؛ دریاچه Drummond)
- Cuenca del James RiverJames (incluye los ríos Maury, Jackson, Slate, Rivanna, Tye, Rockfish, Willis, Appomattox, Chickahominy, el pantano White Oak, Pagan, Nansemond y Elizabeth)
- حوزه New River(شامل رودخانههای Little و Bluestone؛ نهرهای Walker، Peak و Reed؛ دریاچه Claytor)
- حوزه Potomac River(شامل رودخانههای Occoquan، Bull Run و Broad Run)
- Cuenca del Rappahannock River(incluye los ríos Hazel, Thornton, Rapidan, Robinson y Corrotoman; y Mountain Run)
- حوزه رودهای Roanoke و Yadkin (شامل رودخانههای Little Otter، Big Otter، Pigg, Dan, Smith و Banister؛ دریاچههای Smith Mountain و Leesville؛ دریاچۀ Gaston؛ Kerr Reservoir؛ و دریاچه Lovills Creek)
- Cuenca del Shenandoah River (incluye los ríos South, North, South Fork Shenandoah y North Fork Shenandoah)
- حوزه رودهای Tennessee و Big Sandy(شامل رودخانههای Holston، Clinch، Powell و Guest؛ و Levisa, Russell, و Tug Forks)
- حوزه River Basin (شامل رودخانههای Pamunkey, Mattaponi, Lake Anna, Little, Matta, Po, و Ni)
مزایای صحی مصرف ماهی
ماهی دارای فواید چشمگیری برای صحت انسان میباشد. ماهی چربی اشباعشده کمی دارد، پروتئین آن زیاد است، و منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا-3 میباشد. ماهی دارای ویتامین دی، کلسیم، آهن، منیزیم، و همچنین دیگر مواد مغذی است که برای صحت انسان مفید میباشند. مصرف ماهی باعث کاهش خطر حمله قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا میشود. مصرف ماهی ممکن است به تقویت سیستم ایمنی، عملکرد سالم مغز، و رشد و نمو درست اطفال نیز کمک کند. برای به دست آوردن فواید صحی از خوردن ماهی، توصیه میشود که انواع مختلف ماهی و صدفدارانی را مصرف کنید که جیوه کمی دارند، مانند سالمون، تیلاپیا، میگو، صدف، گوشت صدف (اسکالپ) و ساردین.
توصیههای پخت و تهیه ماهی
شما میتوانید چربی و آلایندههای موجود در ماهی که میخورید را (مثلاً آفتکشها و PCBs) کاهش دهید. برای کاهش اثرات زیانبار احتمالی ناشی از خوردن ماهی آلوده، اداره صحت ویرجینیا (VDH) موارد زیر را توصیه میکند:
- ماهیهای کوچکتر و جوانتر بخورید. ماهیهای جوان نسبت به ماهیهای کلانتر و درشت، کمتر احتمال دارد که دارای سطح خطرناک آلایندهها باشند.
- پوست ماهی، چربیهای روی شکم و پشت، و اندامهای داخلی آن را پیش از پختن جدا کنید.
- ماهی را در فر بپزید، کباب کنید یا روی منقل گریل کنید تا چربیهای آن آب شده و خارج شوند. ماهی را در تابه با کره یا روغن حیوانی سرخ نکنید، زیرا این روشها باعث میشوند چربی ماهی در آن بماند.
- چربیهایی که هنگام پختن از ماهی خارج میشوند را دور بریزید، و از به کار بردن چکیده چربی ماهی که برای خوش طعم کردن غذا استفاده میشود، خودداری کنید یا آن را کاهش دهید.
- ماهیهای زیاد سرخشده کمتر بخورید، زیرا سرخ کردن باعث میشود آلایندهها در بافت چربی ماهی باقی بمانند.
معلومات بیشتر درباره اعلامیههای خوردن ماهی در ویرجینیا
به طور مرتب از بافت ماهی و از ته آبهای ایالت نمونهگیری میشود تا آلایندههای موجود در آنها بررسی گردد. اداره صحت ویرجینیا (VDH) از این معلومات نمونهبرداری از بافت ماهی استفاده میکند تا در صورت نیاز، هنگامی که آلایندههای موجود در ماهی از حد نگرانکننده بیشتر شوند، اعلامیههای جدید را ایجاد و اعلامیههای قبلی را بهروزرسانی نماید. اعلامیهها توصیههایی به مردم ارائه میکنند تا بتوانند در مورد خوردن ماهیهای صیدشده محلی، انتخابهای آگاهانه داشته باشند. اعلامیهها مصرف ماهی ویرجینیا هر ساله مورد بازبینی قرار میگیرند.
- اگر در مورد خطرات صحی انسانی ناشی از تماس با آلایندههای ماهی سؤالی دارید، لطفاً با اداره صحت ویرجینیا (VDH) با شماره (804) 864-8182 تماس بگیرید.
- اگر سؤالات عمومی در مورد مقررات ماهیگیری در ویرجینیا دارید، لطفاً با دپارتمان منابع حیاتوحش (DWR) به شماره (804) 367-1000 تماس بگیرید، یا از ویب پیج آنها دیدن کنید: بخش ماهیگیری دپارتمان منابع حیاتوحش DWR.
- برای معلومات بیشتر در مورد فرآیند نمونهبرداری و تحلیل بافت ماهی، لطفاً به ویبسایت دپارتمان کیفیت محیطزیست (DEQ) مراجعه کنید:برنامه پایش بافت ماهی اداره کیفیت محیطزیست (DEQ) یا با شماره (804) 698-4000 تماس بگیرید.
اعلامیههای مصرف ماهی به زبانهای مختلف
برای دسترسی به اعلامیههای مصرف ماهی به زبانهای مختلف روی لینکهای زیر کلیک کنید.