- Rutina: Una inspección exhaustiva y sin previo aviso durante la cual el EHS evaluará
los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, las intervenciones de salud pública y las buenas prácticas minoristas para determinar el cumplimiento de las regulaciones. - Inspección de Evaluación de Factores de Riesgo: Una inspección especializada y sin previo aviso durante la cual el EHS evaluará los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y las intervenciones de salud pública para determinar el cumplimiento de secciones críticas y no críticas específicas de las regulaciones.
- Inspección de seguimiento: Una inspección realizada con el propósito específico de volver a inspeccionar los artículos que no estaban en cumplimiento en el momento de la inspección de rutina, evaluación de factores de riesgo o queja.
- Inspección de Formación: Una inspección programada durante la cual el EHS proporciona capacitación formal sobre seguridad alimentaria a los empleados del servicio de alimentos. Las inspecciones de capacitación pueden ser iniciadas por el Departamento de Salud o a solicitud del operador del servicio de alimentos.
- Inspección previa a la apertura: Una inspección programada realizada para aprobar la construcción de un establecimiento nuevo o remodelado (o la instalación de equipo nuevo).
- Queja/Investigación de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: Una inspección realizada en respuesta a un informe de una posible enfermedad transmitida por los alimentos. Una inspección de evaluación de factores de riesgo siempre se lleva a cabo junto con una investigación de enfermedades transmitidas por alimentos.
Última actualización: 10 de julio de 2024