Unidades móviles, carros de empuje y camiones expendedores
Un establecimiento de alimentos que está montado sobre ruedas que se puede mover fácilmente de un lugar a otro y debe incluir carritos, remolques, camiones o furgonetas. Deben estar móviles en todo momento durante el funcionamiento y deben estar sobre ruedas en todo momento. La unidad, todas las operaciones y todos los equipos deben ser parte integral de la unidad y estar dentro de ella o adjunta a ella.
Los elementos necesarios durante la inspección incluyen un termómetro (0-220 grados F), tiras reactivas, manguera de grado alimenticio, refrigeración adecuada, agua corriente fría y caliente. El tanque de retención de aguas residuales debe ser un 15% más grande que el tanque de retención de agua dulce. En el caso de las nuevas unidades móviles, se deben presentar los siguientes elementos antes de ser autorizados;
