Última actualización: 5 de marzo de 2024
El 28de febrero de 201 2024 , la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) anunció que los fabricantes de alimentos envasados ya no utilizan sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) en los envoltorios en contacto con alimentos para alimentos vendidos en los Estados Unidos. Esto fue parte de una eliminación voluntaria del uso de estos productos químicos para este propósito que comenzó en 2020.
¿Qué son las PFAS?
Las PFAS son un grupo de sustancias químicas que resisten tanto al agua como a los aceites. Tienen una amplia variedad de usos, incluida la prevención de la fricción en la maquinaria, el recubrimiento de utensilios de cocina antiadherentes y en el empaque de bienes de consumo. Desafortunadamente, se ha descubierto que muchas PFAS son dañinas para la salud de las personas. Estos productos químicos no se descomponen en el medio ambiente y son uno de los tipos de productos químicos a menudo llamados "productos químicos para siempre". Si bien dos de los PFAS más utilizados anteriormente, el PFOA y el PFOS, ya no se utilizan en los EE. UU., muchos otros PFAS se utilizan actualmente en productos de consumo. Puede obtener más información sobre las PFAS en nuestra hoja informativa.
¿Cuál es la importancia de no usar PFAS en los envoltorios de alimentos?
Nuestros alimentos son una de las principales formas en que las personas están expuestas a las PFAS. Anteriormente, una de las principales fuentes de PFAS en la dieta eran las palomitas de maíz para microondas, ya que las PFAS se utilizaban para impermeabilizar las bolsas. También se han encontrado PFAS en bolsas de papel y envoltorios de productos horneados, sándwiches y hamburguesas, y alimentos fritos. Eliminar las PFAS de los envoltorios de alimentos ayudará a reducir nuestra exposición a las PFAS en los alimentos que comemos.