Antes de abrir una instalación de servicio de alimentos nueva o remodelada o transferir la propiedad, el operador del servicio de alimentos debe completar lo siguiente:
- Haga una solicitud para una Revisión del Plan y envíe un $40.00 al departamento de salud local en la jurisdicción del establecimiento (encuentre su departamento de salud local aquí). El proceso de revisión del plan ayuda a garantizar que todo el trabajo esté de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y ayuda a evitar que los operadores realicen inversiones costosas en trabajos que no cumplirán con los requisitos. Consulte a continuación para obtener más detalles sobre lo que debe estar listo para incluir en una solicitud de revisión del plan.
- Realizar cualquier modificación a los planos si es necesario para su aprobación.
- Una vez que se apruebe la revisión del plan, envíe una solicitud de permiso de servicio de alimentos completa al departamento de salud local junto con el pago de $40.00 al menos 30 días antes de la apertura para su aprobación. NOTA: Le recomendamos que se comunique con el departamento de salud local de su jurisdicción (consulte el enlace anterior); Algunas localidades utilizan formularios específicos del distrito y pueden tener políticas específicas del distrito.
- Solicite una inspección de las instalaciones al Departamento de Salud antes de la apertura.
El Permiso de Establecimiento de Alimentos se emitirá cuando la instalación esté completa y la inspección cumpla con las Regulaciones de Alimentos del Departamento de Salud de Virginia.
Se recomienda encarecidamente a los operadores que se comuniquen con el equipo de seguridad alimentaria del departamento de salud local al principio del proceso de desarrollo. Es posible que se apliquen requisitos locales además de las leyes estatales.
Contenido de la revisión del plan
Los siguientes elementos deben incluirse en una solicitud de revisión del plan. Otros artículos pueden ser necesarios dependiendo de su localidad y establecimiento específico.
- Conjunto de planos, dibujados a escala, de todo el establecimiento que muestra la distribución de las habitaciones
(incluidos los almacenes), y la ubicación propuesta de las luces, la plomería y todos los
equipo. Además, la ubicación propuesta de todo el equipamiento de cocina. Los planes deben incluir:
Horario eléctrico, mecánico y de plomería para nuevas construcciones/expansiones.
2. Para nuevas construcciones, plano del sitio que muestre la ubicación del edificio en el sitio y la ubicación de cualquier exterior
equipo (contenedores, pozo, sistema séptico, trampa de grasa, si corresponde, etc.).
3. Lista de equipos y hojas de especificaciones del fabricante para cada pieza de equipo que se muestra en el
Planes.
4. Menú propuesto.
5. Credenciales de Gerente Certificado de Protección de Alimentos.
6. Si corresponde, los establecimientos que utilizan sistemas de eliminación de aguas residuales en el lugar deben tener suelos de trabajo, planos
y especificaciones, junto con las características de las aguas residuales (determinadas en parte por el menú propuesto),
presentadas conjuntamente, 3 copias, por un Evaluador de Suelos Autorizado en el Sitio (AOSE) que trabaja en
consulta con un Ingeniero Profesional (PE) al Departamento de Salud con, si corresponde,
Tarifas sépticas y de pozos apropiadas. Instalaciones residenciales/no residenciales existentes que cambian a un
establecimiento de servicios debe contar con una AOSE y PE que evalúe el sistema existente, con aguas residuales
características, para determinar si el sistema existente es suficiente para la instalación y el menú propuestos.
Esta documentación es revisada inicialmente por el Consultor Técnico del Distrito, y luego se presenta a
el Ingeniero del Departamento de Salud de Virginia para la revisión técnica y, por lo tanto, se maneja por separado
de la revisión del plan de servicio de alimentos.
Última actualización: 26 de febrero de 2025