Los especialistas en salud ambiental de VDH en los departamentos de salud locales trabajan arduamente para garantizar que la comida que se sirve en la Commonwealth sea segura para los clientes, pero hay cosas que puede buscar en un restaurante para mantener el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos lo más bajo posible.
Consulte los informes de inspección recientes en el sitio web de inspección de restaurantes de VDH. Las violaciones observadas señaladas como "Prioridad" y "Base de Prioridad" son los tipos de violación más significativos, siendo las violaciones "Prioritarias" las que están más estrechamente relacionadas con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Tenga en cuenta que una inspección es solo una instantánea de lo que está sucediendo en un establecimiento de alimentos. También puede ver reseñas de sitios web públicos como Yelp y TripAdvisor para ver las experiencias de otros usuarios.
Asegúrate de que el restaurante parezca limpio. Si bien un ambiente limpio DOE significa necesariamente que los alimentos sean seguros, generalmente es un buen indicador de la limpieza de la cocina y del cuidado que se pone en la preparación de las comidas para los clientes.
Asegúrate de que la comida esté bien cocida. Si bien sabemos que probablemente no lleve un termómetro para alimentos en su bolso, hay algunas formas en que puede asegurarse de que los alimentos estén a una temperatura segura, como asegurarse de que sus carnes parezcan bien cocidas. Los colores rosados en el pollo y el exceso de sangre o jugo no suelen ser un signo de temperaturas adecuadas para la carne. Toque la comida para ver si está tibia. Los alimentos que se dejan fuera demasiado tiempo entran en la "zona de peligro" para el crecimiento bacteriano, incluso si originalmente se cocinaron a las temperaturas adecuadas. Envíe la comida de vuelta a la cocina si sospecha de alguno de los desencadenantes anteriores. ¡Es mejor prevenir que curar cuando se trata de temperaturas!
¡A todo el mundo le encantan las sobras! Pero asegúrese de que sus sobras lo amen nuevamente enfriando las sobras tan pronto como llegue a casa. No dejes alimentos sin refrigerar durante más de dos horas. Evite dejar las sobras en un automóvil caliente después de salir a cenar y coma las sobras dentro de los cuatro días.
