El personal del departamento de salud ayuda a proteger la salud pública colaborando con los operadores de servicios de alimentación para reducir los factores de riesgo que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos. Consumir alimentos procedentes de operaciones alimentarias ilegales aumenta el riesgo de enfermedades por una preparación, almacenamiento y manipulación inadecuadas de los alimentos. Las enfermedades transmitidas por alimentos como E. coli y hepatitis pueden tener un impacto mayor en personas vulnerables como niños, personas mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Ventanas emergentes y trampas

Desde chefs caseros hasta caterings "pop-up", cada vez más gente vende comida directamente a través de las redes sociales. La comida puede parecer deliciosa, pero si fue preparada por un operador sin licencia, ¿cómo puedes estar seguro de que cumple con los estándares de seguridad?

Riesgos ocultos:

• La comida puede preparar en una cocina que nunca se inspecciona.
• Potencial de alérgenos en la comida o de mascotas en la cocina.
• No hay controles de temperaturas de cocción, almacenamiento o limpieza.
• Las etiquetas faltantes o falsas no ofrecen forma de saber qué hay realmente dentro de la comida.
• Si te pones enfermo, no hay forma de rastrear la fuente.

Protégete a ti y a tu familia:

• Pregunta a los vendedores si tienen licencia.
• Busca una licencia anunciada, incluso para vendedores temporales.
• Consulta en línea los reportes de inspección de restaurantes.
• ¿No puedes confirmarlo? No hagas clic en "ordenar".

¡Juega a lo seguro!

Una foto puede recibir muchos "me gusta", pero eso no hace que la comida sea segura para comer. Elegir operadores de alimentos con licencia apoya a los vendedores locales que elaboran alimentos pensando en tu seguridad.

Próximamente - Puedes presentar una queja sobre un operador de alimentos sin licencia aquí. Los reportes pueden hacer de forma anónima.

 

¿Cómo protege la VDH la salud pública a través de la concesión de licencias alimentarias?

El personal del departamento de salud local hace hincapié en educar tanto a los operadores de servicios de alimentación como a los residentes sobre la importancia de un manejo adecuado de los alimentos servidos al público.

• El personal del departamento de salud ayuda a fortalecer la capacidad educando a los operadores de servicios de alimentación sobre las normativas sanitarias y las prácticas seguras de manipulación de alimentos.
• Los inspectores visitan a los operadores que preparan alimentos para consumo público al menos una vez al año para inspeccionar sus establecimientos de alimentación y tomar medidas ante las infracciones cuando sea necesario. Los inspectores también revisan los planos de construcción de cualquier establecimiento de restauración nuevo o remodelado.
• El departamento de salud ayuda a apoyar la vigilancia de la seguridad alimentaria monitorizando a los operadores de servicios de alimentación y a las cadenas de suministro para identificar riesgos para la seguridad alimentaria.
• Los inspectores de servicios de alimentación también asisten al equipo de Epidemiología en investigaciones sobre brotes de posibles enfermedades transmitidas por alimentos.

Aprende más:

• Seguridad alimentaria VDH en Virginia
• Consejos para comer fuera de forma segura
• ¿Eres un pequeño operador que busca una vía para vender alimentos legalmente? Considera aplicar un licencia temporal para establecimiento de alimentos. Los establecimientos de alimentación temporal suelen funcionar con capacidades más limitadas y durante un periodo corto de tiempo. Por tan solo40dólares, el proceso de licencias temporales podría ofrecer una vía para vender alimentos de forma segura al público sin el importante compromiso financiero inicial asociado a una cocina comercial completa.