어류 섭취 권고안은 Virginia 낚시꾼이 어류를 직접 포획하여 섭취 시 올바른 선택을 내리는 데 도움이 됩니다. Virginia 수역 대부분은 위험 수준의 오염 물질을 함유하지 않지만, 특정 수역의 일부 어류는 우려 수준의 오염 물질을 함유한 것으로 파악됩니다.
어류 섭취 권고안은 어류 섭취를 금지할 목적이 아니라, 어종에 함유된 오염 물질에 대해 경고하기 위함입니다. 각 권고안은 피해 수역 또는 그 일부, 현존 오염 물질, 해당 수역에서 포획한 특정 어종 섭취에 관한 식사 권고 사항을 명시합니다. 어류 권장 표의 식사 권고 사항은 일반 주민*을 어류 내 오염 물질 노출에 따른 건강상 악영향으로부터 보호할 목적으로 개발되었습니다. 어류 내 오염 물질에 대한 완전한 노출을 줄이기 위해, 권고안에서 제시하는 지침을 따를 것을 권장합니다.
*임신부 또는 가임기 여성, 모유 수유자, 어린이의 경우에는 어류 섭취 권고안에 명시된 모든 어류의 섭취를 삼갈 것을 권장합니다.
수은, 폴리염화비페닐(Polychlorinated biphenyls, PCBs), 케폰, 과불화옥탄술폰산(Perfluorooctane sulfonate, PFOS)과 같은 오염 물질이 Virginia 수로의 일부 어종에서 발견되었습니다. 해당 오염 물질은 폐수 불법 배출 또는 과실로 인한 유출 등, 다양한 방식으로 수로에 유입될 수 있습니다. PFOS는 포소화약제 사용 또는 산업 공정을 통해 물에 유입될 수 있습니다. 수은은 멀리 떨어진 원천지의 대기 침적을 통해 수로에 유입될 수 있습니다. Virginia의 어류 섭취 권고안 대부분은 수은 및 PCBs에 관한 내용입니다. 해당 오염 물질이 수역에 존재할 경우, 생물의 체내에 축적되는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 이는 시간이 흐르면서 어류의 생체 조직에도 축적될 수 있습니다. 해당 물질은 생물 농축될 수도 있으며, 이는 먹이 사슬의 상위에 있을수록 어류의 생체 조직에서 발견되는 농축 화학물질이 증가함을 의미합니다. 이러한 이유로 인해 나이가 많고 큰 육식성 어류에 관한 권고안을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 상기 오염 물질이 건강에 미치는 영향을 자세히 알고 싶으시다면 수은, 폴리염화비페닐(PCBs) 또는 과불화옥탄술폰산(PFOS) 요약 자료를 클릭하시길 바랍니다.
최신 어류 섭취 권고안 PDF
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- Chesapeake Bay y pequeñas cuencas costeras(incluye Great Wicomico River, Piankatank River, Poquoson River, Lynnhaven River, Pocomoke River, Dragon Run Swamp, Mobjack Bay)
- Cuenca de Chowan Swamp y Great Dismal Swamp(incluyeNottoway River, Meherrin River, Blackwater River, Lake Drummond)
- Cuenca del río James 유역(incluye Maury River, Jackson River, Slate River, Rivanna River, Tye River, Rockfish River, Willis River, Appomattox River, Chickahominy River, White Oak Swamp, Pagan River, Nansemond River, Elizabeth River)
- Cuenca del New River(incluye Little River, Bluestone River, Walker Creek, Peak Creek, Reed Creek, Claytor Lake)
- Cuenca del ríoPotomac(incluye Occoquan River, Bull Run, Broad Run)
- Cuenca del río Rappahannock(incluyeHazel River, Thornton River, Rapidan River, Robinson River, Corrotoman River, Mountain Run)
- Cuenca de los ríos Roanoke y Yadkin(incluyeLittle Otter River, Big Otter River, Pigg River, Dan River, Smith River, Banister River, Smith Mountain Lake, Leesville Lake, Lake Gaston, Kerr Reservoir, Lovills Creek Lake)
- Cuenca del río Shenandoah(incluyeSouth River, North River, South Fork Shenandoah River, North Fork Shenandoah River)
- Cuencas de los ríos Tennessee y Big Sandy(incluyelos ríos Holston, Clinch, Powell, Guest, Levisa Fork, Russell Fork y Tug Fork)
- Cuenca del río York(incluyePamunkey River, Mattaponi River, Lake Anna, Little River, Matta River, Po River, Ni River)
어류 섭취의 건강상 이점
어류를 섭취할 시 상당한 건강상 이점이 있습니다. 어류는 포화 지방이 적고 단백질이 많으며, 오메가-3 지방산의 좋은 원천입니다. 어류는 비타민 D, 칼슘, 철, 마그네슘과 더불어 인체 건강에 좋은 기타 영양소를 포함하고 있습니다. 어류를 섭취하면 심장마비, 뇌졸중, 고혈압 위험이 감소합니다. 또한 면역 체계 강화, 건강한 뇌 기능, 유아의 적절한 성장 및 발달에도 긍정적으로 기여합니다. 어류 섭취를 통해 건강상 이점을 얻으려면 연어, 틸라피아, 새우, 굴, 가리비, 정어리 등 수은 함량이 낮은 다양한 어류 및 갑각류를 섭취하는 것이 권장됩니다.
어류 손질 및 조리에 대한 권고
귀하가 섭취할 어류의 지방 및 오염 물질(예를 들면 살충제, 폴리염화비페닐(Polychlorinated biphenyls, PCBs))을 줄일 수 있습니다. Virginia Department of Health(VDH)는 오염된 어류 섭취로 인한 잠재적 유해 영향을 줄이고자 다음을 권고합니다.
- 작고 어린 어류를 섭취하십시오. 어린 어류는 나이가 많고 큰 어류에 비해 해로운 수준의 오염 물질을 함유하고 있을 가능성이 작습니다.
- 어류 조리 전에 껍질, 복부 및 등 부위의 지방과 내장을 제거하십시오.
- 지방이 배출될 수 있도록 기름이 빠지는 그물 선반에서 굽거나, 브로일링하거나, 그릴링하십시오. 버터 또는 동물성 지방을 이용해 팬에서 튀기면 지방 기름이 빠져나가지 않으므로 이를 삼가십시오.
- 어류 조리 시 나오는 지방은 버리고, 음식의 풍미를 더하는 데 사용되는 어류 육즙은 피하거나 줄이십시오.
- 튀김 요리는 지방 조직에 오염 물질을 가두므로 많이 튀기지 않은 어류를 섭취하십시오.
Virginia의 어류 섭취 권고안에 관한 추가 정보
어류 생체 조직 및 침전물 표본은 오염 물질 분석을 위해 주(State) 수역에서 주기적으로 채취되고 있습니다. VDH는 어류 생체 조직 표본 데이터를 활용하여 어류에 함유된 오염 물질이 우려 수준을 초과하는 경우에 기존 권고안을 업데이트하거나, 신규 권고안을 생성합니다. 권고안은 시민들이 현지에서 포획한 어류 섭취 시 올바른 선택을 내리도록 조언을 제공합니다. Virginia의 어류 섭취 권고안은 매년 검토를 거칩니다.
- 어류 함유 오염 물질에 노출되어 발생하는 인체 건강 위험 관련 질문은 Virginia Department of Health(VDH)에 (804) 864-8182번으로 문의하시길 바랍니다.
- Virginia의 낚시 규제 관련 일반 문의는 Department of Wildlife Resources(DWR)에 (804) 367-1000번으로 문의하시거나 웹페이지(DWR 낚시)를 방문하시길 바랍니다.
- 어류 생체 조직 표본의 채취 및 분석 프로세스에 관한 보다 자세한 정보는 Department of Environmental Quality(DEQ) 웹사이트(DEQ 어류 생체 조직 모니터링)를 방문하시거나, (804) 698-4000번으로 문의하시길 바랍니다.
다양한 언어로 작성된 어류 섭취 권고안
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